Entrées Charcuterie du jourpour 1 personne.18,-Oeuf parfaitasperges blanches, crevettes grises, petits pois et écume à l'ail des ours27,-Tartare de thon rougestraciatella, coulis de laitue, crumble de câpres et anchois28,-Burratapoivron rouge rôti, oignons rouges à la sicilienne, basilic et amandes fumées25,-Vitello tonnatoconfiture de câpres au citron, pickles d'oignons rouges et cresson26,- Plats Tagliatelles maisonragù blanc d'agneau aux herbes et parmesan.34,-Risotto au cime di rapecoulis de piment "aigre-doux", parmesan et olives taggiasche34,-Lieu jaune pêché à la ligneartichauts, racine de persil et bisque coco-curry-langoustine54,-Ris de veaupurée de panais, salsifis, noisettes et jus corsé46,-Côte de bœuf suisseavec légumes de saison (1kg pour 2-3 personnes).160,- Desserts Fromagessélection fromagerie Les Férus18,-Bonetau cacao, café et amaretto.13,-Panna cottaparfumée à l'hibiscus, fraises, rhubarbe et crumble au chocolat blanc15,- Carte des vins Vins... et autres boissons Mentions légales Nous restons à votre disposition pour toute question concernant les allergies et intolérances. Nos prix sont exprimés en Francs suisses, taxes comprises - TVA 8.1 %. Origine produits : Agneau : Suisse / Veau : Suisse / Truite, Morue : France, Atlantique Nord-Est / Thon : Philippines. Notre pain est fait maison avec des farines suisses.
Entrées
Charcuterie du jour
pour 1 personne.
Oeuf parfait
asperges blanches, crevettes grises, petits pois et écume à l'ail des ours
Tartare de thon rouge
straciatella, coulis de laitue, crumble de câpres et anchois
Burrata
poivron rouge rôti, oignons rouges à la sicilienne, basilic et amandes fumées
Vitello tonnato
confiture de câpres au citron, pickles d'oignons rouges et cresson
Plats
Tagliatelles maison
ragù blanc d'agneau aux herbes et parmesan.
Risotto au cime di rape
coulis de piment "aigre-doux", parmesan et olives taggiasche
Lieu jaune pêché à la ligne
artichauts, racine de persil et bisque coco-curry-langoustine
Ris de veau
purée de panais, salsifis, noisettes et jus corsé
Côte de bœuf suisse
avec légumes de saison (1kg pour 2-3 personnes).
Desserts
Fromages
sélection fromagerie Les Férus
Bonet
au cacao, café et amaretto.
Panna cotta
parfumée à l'hibiscus, fraises, rhubarbe et crumble au chocolat blanc
Carte des vins
Vins... et autres boissons
Mentions légales
Nous restons à votre disposition pour toute question concernant les allergies et intolérances. Nos prix sont exprimés en Francs suisses, taxes comprises - TVA 8.1 %. Origine produits : Agneau : Suisse / Veau : Suisse / Truite, Morue : France, Atlantique Nord-Est / Thon : Philippines. Notre pain est fait maison avec des farines suisses.