Noël & privatisations Menus & conditions Entrées Poireaumoules de bouchot et safran24,-Artichaut alla giudiatartare de bœuf, pecorino et pamplemousse29,-Betteraveanguille, sarrasin et livèche27,-Champignonslangoustine, lard de Colonnata et noisette35,-Seriole en cevichegrenade, cavolo nero et capucine28,- Plats Tagliolino maisonrouget, romarin, oignon grelot38,-Risotto Acquerellopintade, sureau et genièvre41,-Saint pierrecourges, sauge, beurre à la 'nduja calabraise49,-Joues de porc fuméeschicorée, raisin, ail confit et miso blanc40,-Côte de veaucarottes fanes, sauce au poivre (450g)120,- Desserts Fromagessélection du jour18,-Moelleux au chocolat 70%siphon au mascarpone et glace à la noisette15,-Diplomate de châtaignericotta et glace à la poire15,- Carte des vins Vins... et autres boissons Mentions légales Nous restons à votre disposition pour toute question concernant les allergies et intolérances. Nos prix sont exprimés en Francs suisses, taxes comprises - TVA 8.1 %. Origine produits : Moules : France / Sériole : Mer du Nord / Langoustine : Danemark / Anguille : Chine / Rouget : Méditerranée / Saint pierre : Espagne / Lard, 'nduja : Italie / Champignons : France-Suisse-Pologne / Bœuf, Pintade, Veau, Porc : Suisse. Notre pain est fait maison avec des farines suisses.
Noël & privatisations
Menus & conditions
Entrées
Poireau
moules de bouchot et safran
Artichaut alla giudia
tartare de bœuf, pecorino et pamplemousse
Betterave
anguille, sarrasin et livèche
Champignons
langoustine, lard de Colonnata et noisette
Seriole en ceviche
grenade, cavolo nero et capucine
Plats
Tagliolino maison
rouget, romarin, oignon grelot
Risotto Acquerello
pintade, sureau et genièvre
Saint pierre
courges, sauge, beurre à la 'nduja calabraise
Joues de porc fumées
chicorée, raisin, ail confit et miso blanc
Côte de veau
carottes fanes, sauce au poivre (450g)
Desserts
Fromages
sélection du jour
Moelleux au chocolat 70%
siphon au mascarpone et glace à la noisette
Diplomate de châtaigne
ricotta et glace à la poire
Carte des vins
Vins... et autres boissons
Mentions légales
Nous restons à votre disposition pour toute question concernant les allergies et intolérances. Nos prix sont exprimés en Francs suisses, taxes comprises - TVA 8.1 %. Origine produits : Moules : France / Sériole : Mer du Nord / Langoustine : Danemark / Anguille : Chine / Rouget : Méditerranée / Saint pierre : Espagne / Lard, 'nduja : Italie / Champignons : France-Suisse-Pologne / Bœuf, Pintade, Veau, Porc : Suisse. Notre pain est fait maison avec des farines suisses.